● NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 一流シェフが作るイタリアン
【コメント】: このDVDは、イタリアンの一流シェフ落合務さんと濱崎龍一さんがミートソーススパゲッティとカルボナーラを教えてくださっています。特にカルボナーラは簡単そうで慣れていないと、味付けにこだわって何度も味見をしているうちに卵がそぼろになってしまったり、卵がそぼろになることを恐れて味見をおろそかにしたために、味が薄かったり濃かったりと結構難しいのですが、そこら辺の手際もこのDVDではしっかり観察することが出来...

● NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: カルボナーラまずい
【コメント】: 作り方は良かったのですが、カルボナーラの味がおいしくない。塩こしょうをもう少しするべき、生クリームを少し少なくしたほうがあっさりして良いだろう。

● NHKきょうの料理「プロのコツ・イタリアン」 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 超一流プロの味を自分で実現
【コメント】: 東京でも最も予約困難なの超人気イタリア料理店の
シェフによるイタリア料理のハウツーDVD。

本には絶対に載っていない、一流シェフが長年にわたって
体得したコツやテクニックが、
とても手軽に自宅にいながらわかりやすく理解できる。

値段もお手ごろなので、
DVDの利点を生かして何回か作り方を確認、
細かいテクニックをマスターすれば
家族、友人にも自慢できる味が <...