● NHKきょうの料理「プロのこつ・和食」 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: プロが作る筑前煮とさばの味噌煮
【コメント】: 私は、2004年から2005年にかけて放送されたこの『定番おかず、プロのコツ』という企画が大好きで、毎回必ず見ていました。ここでは一流料理人である田村隆さんが、和食の定番、筑前煮とさばの味噌煮を教えてくださっています。田村さんのいつもポイントをしっかり押さえた解説は大変分かりやすく、またアナウンサーの後藤さんとの掛け合いもなかなか楽しいです。この企画、DVD化されていないものでも『チキンカレー』『ぶり大根...