● きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 白ワインさん、ごめんなさい！
【コメント】: 作者の富永敬俊さん。ワイン醸造に興味を持った方なら皆さんご存知の科学者です。日本人で初めてボルドー大学博士号（醸造学）を取得されました。
科学者らしい切り口なので、香りをとっても理論的に分析しています。
なかなかとらえどころの無い「香り」をここまで手順を追って突き詰めてもらうと、迷わずに香りの本体に近づけます。
ワインの香りを化学式にしちゃうのはどんなもんか・・・。なんて言わずに、...

● きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: おもろい！
【コメント】: 香りをどこまでも科学的に、明晰かつ誰にでもわかりやすい展開で導いてくれる。そして或る一章では非常に感傷的に感動的に書き拡げた内容はあとがきを読んでまたさらによし。文句なくおもしろくて読後感（余韻）が非常にいい。

● きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 単なる香りの本ではありません
【コメント】: ワインを飲んでいると、その香りを表現する難しさに
もどかしい思いをすることばかりです。
著者の富永先生はボルドー大学でソーヴィニオン・ブランの
香りを研究しているお方。「カシスの芽」「青ピーマン」など
ＳＢに含まれる香りを化学記号も駆使して、専門的に書かれて
います。
第５章はこの本のタイトルの素敵なお話。

ワインの香りに興味を持たれている方、必読の書です。