● ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: カンパーニュだけの本♪
【コメント】: カンパーニュだけのレシピ本んなんて、初めてです^^
いろんな種類のアレンジカンパーニュだけかと思っていたら、
加水の量によって、初級、中級、上級と、３種類のレシピがあって、
水分の量ででどんな違いがあるか、知りたかったのでうれしいところ♪
基本のカンパーニュに慣れてきたら、
ココアベースや赤ワインの入った生地など、今まで作ってみたかったアレンジカンパもぜひ挑戦してみたいと思い...

● ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 期待通りでした
【コメント】: 1冊目の自家製酵母の本から、すっかりはまってしまい、新刊が出るのを楽しみにしています。どの本も作り方がわかりやすく説明されていて、素人の私でもなんとか出来てしまうから嬉しくて。新刊のカンパーニュも、初級から上級まで分かれていて、作り方もそれぞれ違うし読んでいるだけでもおもしろい。でも私はアレンジカンパーニュに走ってます。どれもこれも、本当においしいし、作り方も難しくないけど、材料をそろえるのがち...

● ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: さすがです！
【コメント】: 高橋雅子さんの第3作目。
ゆっくり発酵方法のカンパーニュに的を絞ったレシピ本です。
忠実に作れば絶対においしくできるレシピはもちろんのこと、
加水、フィリングの量、粉の配合によってどれだけ焼き上がりに違いが出るかなど、
パン作り好きには非常に興味深い内容盛りだくさんで、見ごたえ十分！
自分で色んなパターンを試してみなくても、この本で自分の好みのレシピを選んで
作ればいいの...