● 飲食店完全バイブル―独立・開業から成功する店づくりまで のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 飲食店を始める前にも始めてからも
【コメント】: 飲食店の「バイブル」だけに本当に目からうろこの思考法が諸々です。
独立する前に是非一読してほしいお勧めの一冊です。
付属のCDは飲食店経営を携わる人にありがちの”ドンブリ勘定”にしない諸表が入っています。

● 飲食店完全バイブル―独立・開業から成功する店づくりまで のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 私のバイブル
【コメント】: 「自分のお店を持ちたい」「でも何から始めればよいのかわからない」という
私のような者でも、親切丁寧、細部まで行き届いた内容で、
これを教科書に日々勉強しております。


坪売り上げの出し方など色々な計算方法がわかりやすく解説されているので
電卓片手にこの本で書かれていることに沿って計算していくと
自分の思い描いていた事がどんどん具体的になって行き、
現実的に何を...

● 飲食店完全バイブル―独立・開業から成功する店づくりまで のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: この本はコンサルタントのバイブルです！
【コメント】: 現在、飲食コンサルタントをしている著名人もが基礎にしてきた本当にバイブルとよべる本です｡ほとんどのコンサルタントが、ここに書かれた定数の根拠も知らずに、しゃべりまくっているほど長い間語り継がれてます(笑)
実際、飲食産業以外(要するに異業種参入)の一流企業上層部までもが、飲食店経営のバイブルにするほど、必要事項を網羅してあると言っても言いすぎでないでしょう！ただ、危機感のない飲食店経営者には理解...