● 食卓の向こう側〈3〉給食 未来をひらく (西日本新聞ブックレット) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: いろいろ考えさせられます
【コメント】: アレルギーの子供を持つ保護者の努力
国の基準がカロリー重視のため、油を入れてカロリーを稼がなければならない矛盾
O157をきっかけとした厳重な衛生管理
地産地消への取り組み

給食への関心の高さが伺えます。
元来、栄養不足を解決するために始まった給食ですが、今でも時代のニーズにこたえながら、その目的でも必要なのかもしれません。