● 小さな飲食店真実の店長バイブル―集客と人材マネジメントの新常識 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: ”店長”の果たす役割
【コメント】: 今回の本のテーマは”店長”だ。
今までの店長は数値管理とルールの遵守だった。

しかし外食産業のパイが減少傾向にある状況で、売り上げをどう増やしていくかについて
”店長”の果たす役割が大きいのだ。

前作同様、ここに書かれている内容は、具体的で、鬼頭さんが実戦して結果が出たもの
しかない。
その自信が行間からあふれている。
またその人間性も感じることができる...

● 小さな飲食店真実の店長バイブル―集客と人材マネジメントの新常識 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 実践的なノウハウが満載
【コメント】: 鬼頭氏期待の第二段。
売上ー経費＝利益という一貫性を保ち、
わかりやすく展開。
処女作と同時におさえておきたい一冊。
やはりコンサルタントは、
根の実績が成熟の時代で持っている人間が一番。
脱帽