● 知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 本当においしい
【コメント】: 　製菓本はたくさん持っていますが、小嶋さんのレシピは本当に美味しいお菓子が作れる本です。昔からお菓子作りが好きで、教室に通ったり、製菓専門学校の通信教育を受けたりしてます。
　今までは、「素材さえ良ければ美味しいものができる、どのレシピも結局似たり寄ったり。」と思ってましたが、小嶋さんのレシピで作ったときは目から鱗でした。どれを作っても失敗の無い味で、よい意味で期待を裏切ってくれました。配...

● 知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 最高の「小さなこつ、大きなポイント」
【コメント】: この本の通りにつくれば家庭のキッチンでも絶賛を呼ぶお菓子が作れます。オーブンミトンへ行くか、この本のレシピを再現するかしないと作れない、絶品のお菓子たち。この配合・手順を見出すのにどれだけの苦労があったのだろう・・・それを私たちは千円台の本を買うことで入手できてしまうのです。完璧なレシピを追求するだけでなく、お菓子教室を主催する著者ならではの素人にも解りやすくコツが解説されていて、さらに写真も...

● 知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: シュークリームとタルトがメイン
【コメント】: おいしい！生地の続編のような本です。
シューもタルトもめったに作らないのですが、「こだわり」はとても勉強になります。
特にシュークリームについて知りたい方にお勧めです。
また、ガトーショコラも載っていますが、こちらが目当てなら「とっておきのチョコレートのお菓子」のほうがよいと思います。