● パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: とにかくすごく甘ったるい！！そしてタルトは焼きタルトONLY！！
【コメント】: タルト大好きで買いましたが、焼き系ばかりでした。
私の好きなのはカスタードの入っているものなので間違えたのかな。
でも、生地は使えると思い焼いてみたら、激甘でした。。。
失敗なく作れましたが全てびっくりするほど甘いです！！
2回目からはかなり砂糖を減らしたり、チョコをビターだけにする等工夫すると、
おいしく作れました。けれど、元が甘いし、タルトの具がスターフルーツだとか
...

● パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 本を頼りに菓子作りをしている方へ
【コメント】: レシピの載っているテキストはたくさん見受けられますが，私のような初心者が
躓いてしまのが，生地を混ぜる，生地を伸ばす，生地を敷きこむ等の最も基本的
な技術です．
このテキストでは，この基本的な技術が写真入りで丁寧に解説されています．
基本的技術は味に反映するだけでなく，出来栄にも影響しますね．
「おいしい」とともに美しい菓子をつくりたいと心がけています（道は遠いですが・・・...

● パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: お店のタルトやチョコケーキがいっぱい
【コメント】: タルトの基本的知識からいろいろなタルトの応用があってとても参考になりました。またチョコレート系のケーキも簡単でおいしくできるレシピなのでＧＯＯＤ。オーブンミトンのお菓子が自分で作れるのでとてもうれしい一冊。