● 趣味の酒つくり―ドブロクをつくろう実際編 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: この本を参考に本当にドブロクを作ることができるらしい
【コメント】: 私の姉が以前、マイホームを建てるために、貯金に励んでいた頃。
台所の下からドブロクを出して振舞ってくれたことがあった。
これがものすごくおいしくて驚いたのだが、
なんと姉はこの本やネットの情報などを駆使してドブロクを作ったそうである。

その後、自分も興味がわいてこの本を購入したが、
ビールや酒やワインなどの味がするドブロクの作り方が図解入りで
丁寧に解説してあって...

● 趣味の酒つくり―ドブロクをつくろう実際編 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 古いがいい本
【コメント】: 日本は酒税法のせいで酒造りの本が少ない。
その中でもドブロクやビールなどの上級者向けで手間のかかる酒のみに限らず、
砂糖水でアルコール発酵をさせるところから始め、蜂蜜酒のような簡単なものから
ワインや清酒，蒸留酒まで網羅されているこの本は本当に稀少だと思う。
酵母菌の活動を背景に説明されているので、考え方などは他の食品に通ずるところが
ある。
発酵食品を作るのを趣味にし...

● 趣味の酒つくり―ドブロクをつくろう実際編 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 酒つくりをホビーにしよう。
【コメント】: ミード（蜂蜜酒）などの珍しい酒の造り方からワイン、ビール、清酒、はたまた麹つくりまで、色んな酒を手造りで楽しむ。酒つくりをホビーにしよう、と呼びかける筆者の心意気がヒシヒシと伝わってくる。