● 「3つ星ガイド」をガイドする (青春新書INTELLIGENCE 188) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: マスヒロさん嫌いでも一読の価値ありっ！
【コメント】: 山本益博に対する好き嫌いはありましょうが、食に興味のある人にはぜひとも目を通して欲しい1冊です。

ミシュランに対する氏の並々ならぬ思い入れにや洞察力にも驚かされますが、ミシュランの名を借りながら実はこの本は著者の食への思いと生きざまを綴ったものなのではないでしょうか？

私はミシュランにさほど興味はありませんし（と言うより“縁がない”が正しい）、普段山本益博さんの発信する情報を...

● 「3つ星ガイド」をガイドする (青春新書INTELLIGENCE 188) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 益博氏ならではの内容。
【コメント】: 読む前は、ミシュランブームに乗っかった安易な著作か、と邪推したのだが、山本ならではのオリジナリティあふれた内容で結構面白かった。

ミシュラン東京に関しては現在のところ賛否両論、というか、否定的意見の方が多いようだが、ほとんどの論調は「大したことない店が掲載されている」だの「調査員の力量に疑問がある」だの安直なものばかり。
つまりは「ミシュランなんぞに掲載されているより、もっと美味...

● 「3つ星ガイド」をガイドする (青春新書INTELLIGENCE 188) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: マスヒロ氏の予想は…
【コメント】: 秀逸なのは、ミシュラン発売前に、どの店にいくつ星がつくのか、マスヒロ氏が東京の星つきレストランを予想していること。
そのために、なんと、ミシュランの調査員になったつもりで、東京中のレストランを改めて食べ直したそうです。
結果は、もちろん大はずれもありますが、さすがに結構当たっています。どんな店を選んだのか…それはこの本でご確認いただくとして、当たりもはずれも、予想したお店の料理や料理人...