● 江戸前「握り」 (光文社新書) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 美味しい寿司を食べている錯覚を覚えます
【コメント】:

　あら輝に寿司をおまかせで食べに行って、お腹がいっぱいになるまでを描い
た本です。江戸前の寿司をカウンターでたべて、浅妻さんが書かれたように、
寿司屋の大将と話しながら食べる事ができれば、本当に至福の時間が過ご
せると思います。

　寿司を食べて、「至福の時間を過ごした後、お代はおまかせです。」
と大将に言われたら私はいくら払うことが出来るか悩んでしまいまし...

● 江戸前「握り」 (光文社新書) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: この本の主人公は握り手か、はたまたフードライターか？
【コメント】: いかにも商売人らしい慇懃な物の言い回しですが、本人の特徴と言うよりは、ライターがインタビューして書き改めたもののような気がします。それでも私は、魚、料理に対する握り手の愛情を感じることができますし、鮨という料理を間に我彼の遠い関係を思い馳せてしまいます。食べ手と握り手は同じ鮨を違うほうから見つめていて、平行線のまま会いまみえることが無い、片思いの関係なのでしょうか？若くても、すきやばし次郎と同...

● 江戸前「握り」 (光文社新書) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 荒木氏が魅力的に感じられない。
【コメント】: 　名店「きよ田」直系である「あら輝」の寿司が、本当に優れているかどうかは別にして、本文中の荒木水都弘氏の物言い、口調が妙にバカ丁寧すぎて、かえっていやらしさを感じてしまう。この本を読むかぎり、荒木氏が魅力的な人物とは感じられないのである。というわけで、本の内容全般を荒木氏の語り口（会話）形式にした筆者の試みは、成功しているとは言い難い。

　同様のテーマである大本幸子氏の「北島亭のフランス料理」...