● 続・職人で選ぶ45歳からのレストラン のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 続編もいい
【コメント】: 週間文春の連載をまとめた続編である。

この著者の本に共通しているのは、そのへんにある凡百のグルメガイドを作ろうという意志の欠落である。言い換えると「まっとうな料理」を作る料理人への愛情と、その料理を味わおうとする人への「覚悟」の要求である。一定の年齢、見識がないとこの本に紹介されている料理人の料理を味わう資格はない。と言っているのだ。よって、「どこぞのなんとかがうまい。」といったグル...