● チーズ図鑑 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: チーズの種類に困っている人に、お薦め！
【コメント】: 山羊から作られているチーズを知らなかった私ですが、ロックフォートというチーズにはまり、妻にミモレティなる不可思議な味がするチーズを教わり、チーズ好きになってしまいました。といっても航空便で送られるチーズは高価なもの。さて手っ取り早くチーズに詳しくなって、好みのチーズを食べたいと思っていたところ、写真が一杯載っている珍しい　この本に出会いました。製法も詳しく出ておりチーズ通になりますが、網羅され...

● チーズ図鑑 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 1種のチーズに対して詳細な解説があって良い。
【コメント】: ワインの勉強を始めると、チーズの知識も必要となり、本書を手に取りました。
フランスのチーズに多くのページが割いてあります。
AOCチーズについては、さらに詳細な解説やAOC規定、製造方法まで記述があります。

チーズの全体像とカット断面の写真が掲載されており、店で購入したチーズがもとはどのような形をしていたのかもわかります。
ある1つのチーズについて理解を深めたい方には良書だと思い...

● チーズ図鑑 のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: チーズにこんなに種類があったなんて
【コメント】: とにかく沢山のチーズが載っています。
よく似ているようで違うチーズ、もうどこがどう違うのか素人にはわかりませんが全部に写真がついているので見ているだけでも面白い。
名前の日本語訳が付いていて、面白い名前やいい加減な名前（そこのヤギのチーズとか）、かわいい名前（恋の芽生えとか）などそれぞれに色々な商標が付けられているのがわかります。

もちろんデータとしても、生産地や材料や作りかた、表面・中身...