● パプアニューギニアの食生活―「塩なし文化」の変容 (中公新書) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 健康と人類学
【コメント】: 　著者は医学的な関心からパプアニューギニアの民族を調査している。特に食物と栄養の問題が焦点となっている。誰が何を食べ、そこに含まれる栄養素は何なのか。また、結果としてパプアニューギニア人の生育、健康状態にはどのような影響が現れるのか。
　きわめて精密な調査によるデータが紹介されており、信頼できる内容。塩の問題にも触れられているが、中心的なテーマではない。
　ケーススタディとしては面白いと思...