● 日本一おいしい米の秘密 (講談社プラスアルファ新書) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: お米のよさと米作りの情熱を感じる
【コメント】: 　本書はお米のおいしさを科学的に分析し、各地のおいしい米を比較した本です。
　今、日本各地でおいしいお米作りが盛んになっています。読んでみると意外とおいしいお米は日本各地で作られており、「魚沼産コシヒカリ」だけがおいしいお米、ブランド米ではないのだと気づきます。本書ではそんな「魚沼産コシヒカリ」に次ぐ、おいしいお米を、産地と栽培法、品種という分析軸で比較、分析して本当においしいお米を紹介し...