● 何を食べるべきか―栄養学は警告する (講談社プラスアルファ文庫) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 食べ物を選ぶ眼力が養われます
【コメント】: 本書で特に印象的だったのは、
１）米国農家が直面する問題（あたかもプランテーションの現代版）
２）ポストハーベスト農薬の深刻さ
３）住まう地域に応じた食べ物があるという摂理
４）街づくりと市場の関係
です。とりわけ、３）と４）に関しては、地域や民族の枠を超えた普遍性があります。
魅力あふれる旅先で、土地の名産がなぜ美味なのか、こういう切り口でみれば非常に納得がゆきます。 <...