● 冷蔵庫で食品を腐らす日本人 [朝日新書059] (朝日新書 59) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: スケールダウンすること
【コメント】: 気がついてみると、自分の家の冷蔵庫も似たようなものだった。体調をちょっと崩して食事を作らないと、生ものが腐ってる。冷蔵庫を過信してる…。本書の中でちょっと手間をかけておけばいいと書いてあった。例えば生の魚を下ろして塩をしておくとか。たしかにそれだけでもしておけばいいのかも知れない。ちょっと反省。食べることの大事さを教えてくれる。
でも、頭でっかちでもない。多分、もうちょっと前の日本人ならし...

● 冷蔵庫で食品を腐らす日本人 [朝日新書059] (朝日新書 59) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 食卓の豊かさとは何だったか、考えさせられました。
【コメント】: この本で一番よいと思ったのは、タイトルです。このタイトルを読めば、ギクリとする方も結構おられるのではないかと思います。そして、本書の主張を一言で言い表していると思います。世帯人数が減っているのに反比例するように大きくなってゆく冷蔵庫。ぎっしり詰まった冷蔵庫がありながら、毎日食べるものは買い物に行く。どう考えてもおかしい。といった台所周辺の歪みを検証してくれます。後半では、食糧事情、自給率問題な...

● 冷蔵庫で食品を腐らす日本人 [朝日新書059] (朝日新書 59) のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: 「成熟国日本」
【コメント】: 日本は「成長社会」から「成熟国」へとなっている。

そんななかで、世界では、食糧が不足して飢餓状態の国が

存在するにもかかわらず、日本の食糧廃棄率などは考えられない位に

高い数値である。

「地産地消」の食育を進めることにより、

生産者、消費者の透明な関係が築けるだけではなく、

輸送にかかる、二酸化炭素の削減にもつながり、

目先...